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Estamos muy emocionados de poder anunciar nuestra participación en el Curso Maestro de Almazara en Jaén, organizado por las Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
Este curso es una experiencia única diseñada para aquellos que desean dominar todos los aspectos de la producción del aceite de oliva. Desde la normativa internacional hasta los procesos de extracción y análisis sensorial. Este curso abarca todos los aspectos relevantes para la excelencia en la producción.
Horario y ubicación del curso
El curso se llevará a cabo los días 10, 12, 13, 14, 17 y 18 de junio, en un horario de 16:30h. a 21:30h. Cabe mencionar que el viernes 14 de junio habrá una visita a IFAPA a las 9:30h, por lo que no habrá clases en el horario habitual.
Además, el curso se llevará a cabo en el prestigioso Palacio de Congresos, IFEJA (Ferias Jaén). Este es el lugar idóneo para crear un entorno propicio para el intercambio de conocimientos entre profesionales del sector.
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Programación del Curso Maestro de Almazara
Lunes 10 de junio:
- Presentación del Curso
- Reglamento CEE y Composición del Aceite
- Factores Agronómicos que Afectan a la Calidad
- Controles Analíticos en Almazara
- Interpretación de Resultados
Miércoles 12 de junio:
- Composición de la Aceituna
- Factores Agronómicos que Afectan a la Calidad
- Preparación de la Pasta
- Visita a Almazara de Última Generación
- Presentación de la DOP Sierra de Segura
Jueves 13 de junio:
- Separación de Fases: Sólido-Líquido
- Clarificación
- Almacenamiento en Bodega y Conservación
- Introducción al Análisis Sensorial
Viernes 14 de junio:
- Visita a Almazara de última generación. IFAPA Centro Venta del Llano
Lunes 17 de junio:
- Almacenamiento en Bodega y Conservación
- Introducción al Análisis Sensorial
Martes 18 de junio:
- Participación Especial del CEO Adolfo Medina sobre la normativa de la calidad y etiquetado
- Planes Generales de Higiene y Sistemas de Gestión de Calidad Comercial
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Temas destacados del curso
El programa del curso está meticulosamente diseñado para cubrir una amplia gama de temas, incluyendo:
- Reglamento CEE y Composición del aceite
- Factores agronómicos que afectan a la calidad
- Controles analíticos en almazara
- Separación de fases y clarificación
- Almacenamiento en bodega y conservación
- Análisis sensorial y su importancia
La participación especial de Adolfo Medina
La participación de nuestro CEO, Adolfo Medina, como docente en este curso agrega un valor excepcional. Con su gran experiencia y conocimiento en el sector, Adolfo Medina compartirá consejos y prácticas recomendadas que solo un líder de su calibre puede ofrecer.
Esta es una oportunidad única para saber más sobre la normativa de la calidad y etiquetado.
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El Curso Maestro de Almazara en Jaén es una gran oportunidad para aquellos que desean destacarse en el sector oleícola. Y con la participación de nuestro CEO, Adolfo Medina, como docente en el próximo curso agregará un nivel adicional de excelencia y profundidad al programa.
Puedes inscribirte llamando al 953 25 00 16 o enviando un email al correo electrónico areina@agroalimentarias-andalucia.coop
Si quieres informarte sobre nuestros cursos o jornadas puedes llamarnos al 622 07 00 61 o contactarnos a través de nuestra página web o por nuestras redes sociales Facebook, Instagram o LinkedIn. ¡Te esperamos!